Detalhe da pesquisa
1.
Microbial diversity in artisanal cheese produced and commercialized in Vale do Taquari in southern Brazil / Diversidade microbiana encontrada em queijos artesanais produzidos e comercializados no Vale do Taquari no sul do Brasil
Braz. j. biol;
83: e270737, 2023. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1439652
2.
Avaliação da qualidade microbiológica do queijo de coalho comercializado na praia de Copacabana - RJ / Evaluation of the microbiological quality of coalho cheese commercialized on Copabacabana beach
Hig. aliment;
36(294): e1071, jan.-jun. 2022. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1363221
3.
Development of processed low-sodium Maasdam cheese / Desenvolvimento de queijo processado tipo Maasdam com baixo teor de sódio
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
74(6): 1072-1082, 2022. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1416200
4.
Detection of mycobacteria in coalho cheese sold in Northeastern Brazil / Detecção de micobactérias em queijo de coalho comercializado no Nordeste do Brasil
Semina Ci. agr.;
42(1): 439-446, jan.-fev. 2021. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-31430
5.
Detection of mycobacteria in coalho cheese sold in Northeastern Brazil / Detecção de micobactérias em queijo de coalho comercializado no Nordeste do Brasil
Semina ciênc. agrar;
42(1): 439-446, jan.-fev. 2021. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1501905
6.
Occurrence of multi-resistant Staphylococcus aureus in artisan goat coalho cheese in northeastern Brazil
Acta sci. vet. (Impr.);
49: Pub. 1835, 2021. mapa, tab, graf
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1363707
7.
Butter whey and corn steep liquor as sole raw materials to obtain a bioemulsifier from Yarrowia lipolytica for food oil-in-water emulsions / Soro de manteiga e milhocina como únicas matérias primas para obter bioemulsificante de Yarrowia lipolytica para emulsões óleo-em-água alimentícias
Ci. Rural;
51(4)2021. graf, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-31268
8.
Queijo minas artesanal produzido na região de Canastra: características dos parâmetros de produção, qualidade da água e dos queijos / Minas artisanal cheese produced in the Canastra region: production characteristics and water and cheese quality parameters
Ars vet;
36(2): 78-87, 2020. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1463526
9.
Queijo minas artesanal produzido na região de Canastra: características dos parâmetros de produção, qualidade da água e dos queijos / Minas artisanal cheese produced in the Canastra region: production characteristics and water and cheese quality parameters
Ars Vet.;
36(2): 78-87, 2020. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-28721
10.
Quantification of biogenic amines in fabrication steps of Gorgonzola-type cheese / Quantificação de aminas biogênicas nas etapas de fabricação do queijo tipo Gorgonzola
R. bras. Ci. Vet.;
27(2): 93-101, abr.-jun. 2020. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-29776
11.
Quantification of biogenic amines in fabrication steps of Gorgonzola-type cheese / Quantificação de aminas biogênicas nas etapas de fabricação do queijo tipo Gorgonzola
Rev. bras. ciênc. vet;
27(2): 93-101, abr./jun. 2020. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1491666
12.
Influence of sanitary inspection on the physicochemical quality of coalho cheese / Influência da inspeção sanitária na qualidade físico-química do queijo de coalho
Acta Vet. Brasilica;
14(2): 36-40, jun. 2020. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1453206
13.
Influence of sanitary inspection on the physicochemical quality of coalho cheese / Influência da inspeção sanitária na qualidade físico-química do queijo de coalho
Acta Vet. bras.;
14(2): 36-40, jun. 2020. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-15201
14.
Assessment of physicochemical, textural and microbiological properties of Brazilian white mold surface-ripened cheeses: a technological approach / Avaliação das propriedades físico-químicas, de textura e microbiológicas de queijos brasileiros maturados com mofo branco: uma abordagem tecnológica
Ci. Rural;
50(1): e20190595, Jan. 10, 2020. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-24946
15.
Uma análise histórico-crítica sobre o desenvolvimento das normas brasileiras relacionadas a queijos artesanais / [A critical-historical analysis of the continuous development of Brazilian legislation related to artisanal cheeses]
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
72(5): 1845-1860, Sept.-Oct. 2020. tab, mapas
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1131546
16.
Ingestive behavior, ruminal and blood kinetics in lambs fed cow cheese whey / Comportamento ingestivo, cinéticas ruminal e sanguínea em ovinos alimentados com soro de queijo bovino
R. bras. Saúde Prod. Anim.;
21: e2121192020, dez. 2020. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-29666
17.
Ingestive behavior, ruminal and blood kinetics in lambs fed cow cheese whey / Comportamento ingestivo, cinéticas ruminal e sanguínea em ovinos alimentados com soro de queijo bovino
Rev. bras. saúde prod. anim;
21: e2121192020, Feb. 14, 2020. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1493868
18.
Processamento e caracterização físico-química de um queijo artesanal alagoano / Processing and physical-chemical characterization of an Alagoan artisan cheese
Hig. aliment;
33(288/289): 3177-3181, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366579
19.
Características dos estabelecimentos produtores e do processo de fabricação do queijo colonial da microrregião de Francisco Beltrão-PR / Characteristics of the production establishments and the process of manufacturing the colonial cheese of the Francisco Beltrão-PR microregion
Hig. aliment;
33(288/289): 2953-2957, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26712
20.
Características dos estabelecimentos produtores e do processo de fabricação do queijo colonial da microrregião de Francisco Beltrão-PR / Characteristics of the production establishments and the process of manufacturing the colonial cheese of the Francisco Beltrão-PR microregion
Hig. aliment;
33(288/289): 2953-2957, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482492